Selena – organsko oranž vino | Vinarija Plavinci

Selena – Organsko Oranž Vino

Berba 2022.

Selena je autentično organsko oranž vino proizvedeno od pažljivo odabranog grožđa sorte Tamjanika. Njegova kompleksnost i bogata struktura rezultat su tradicionalnih tehnika vinifikacije, koje ističu prirodni karakter ove drevne sorte.

Metoda proizvodnje
Grožđe se bere ručno u punoj zrelosti, nakon čega bobice maceriraju između četiri i devet dana, omogućavajući maksimalnu ekstrakciju aroma i boje. Fermentacija se odvija spontano, uz prisustvo divljeg kvasca, i traje do 40 dana. Nakon završetka fermentacije, vino se pretače s grubog taloga pod zaštitom inertnog gasa, čime se sprečava oksidacija, a zatim odležava šest meseci na finom talogu. Tokom ovog perioda, vino se povremeno meša kako bi se poboljšala kompleksnost i punoća ukusa. Pred flaširanje se zaustavlja mešanje kako bi se talog slegao, a vino se zatim puni u boce bez filtracije.

Karakteristike vina

• Ukupne kiseline: 6,0 g/l
• Zaostali šećer: 1,3 g/l
• Ukupni sulfiti: 32,5 mg/l
• Alkohol: 13%

Selena nosi prepoznatljive, ali suptilne muskatne arome tipične za Tamjaniku, dok joj kasna berba i produženi kontakt sa pokožicom daju izuzetnu punoću i slojevitost. Klima i položaj vinograda omogućavaju očuvanje osvežavajućih kiselina, što vinu daje balans i dugotrajan utisak na nepcu.

Preporuka za serviranje
Za potpuni doživljaj bogatstva ukusa i aroma, preporučuje se serviranje ohlađeno na temperaturi od 9ºC do 11ºC.

Selena je vino koje spaja tradiciju i inovaciju, donoseći nezaboravno iskustvo svakom ljubitelju prirodnih vina.