Chichateau Sauvignon Blejk | Vinarija Chichateau
Chichateau Sauvignon Blejk kombinuje voćnu ekspresivnost sorte Sauvignon Blanc sa barik kompleksnošću i teksturom, nudeći bogato, zreo i sofisticiran stil vitkog „fumé blanc“-a. Ovaj elegantan i karakteran primer modernog srpskog belog vina savršen je za gastronomski sofisticirane trenutke i ljubitelje “velikih” belih vina.
Chichateau Sauvignon Blejk – izraženi “fumé” stil sa Fruške gore
Chichateau Sauvignon Blejk je suvo belo vino od sorte Sauvignon Blanc, proizvedeno u garažnoj vinariji Chichateau u selu Šišatovac, na južnim padinama Fruške gore, u okviru Sremskog vinogorja.
Stil i proizvodnja
-
Pravi hommage kalifornijskom „fumé blanc“ stilu, fermentisan i zrelo delimično u hrastovim buradima da bi dobilo barik strukturu, ali uz očuvanu sorti čistotu.
-
Alkoholna jačina kreće se oko 13–13,5 %, sa uravnoteženim kiselinama i kremastom teksturom.
Boja, miris i ukus
-
Boja: svetlo–zlatna sa srebrnkastim refleksima, blistava i kristalno čista.
-
Aroma: postupno se otvara—voćne i tropske note poput nektarine, marakuje i grejpfruta; zatim se javljaju delikatne nijanse verbene, kamilice i slatkih začina, integrisanog drvetom.
-
Ukus: sočno i zrelo telo, elegantna kiselost, fini minerali, dug i postojan završetak sa kompleksnim aromatskim profilom.
Preporuke za serviranje i uparivanje
-
Temperatura serviranja: 10–12 °C za pun utisak aroma i teksture.
-
Uparivanje: izvanredno se slaže sa školjkama, ribljim specijalitetima (crvena buzara, pržena rečna riba), začinjenom piletinom i ćuretinom, kao i kozjim sirevima sa susamom.
Terroir i kontekst proizvodnje
-
Vino dolazi iz vinograda površine oko 3 hektara, na nadmorskoj visini od 260 m, sa južnom i jugo-zapadnom ekspozicijom. Ovaj terroir daje notu zrelosti, izraženog minerala i strukture Fruške gore.
-
Limitirane godišnje serije omogućavaju pažljivo vođenu proizvodnju i fokus na kvalitet pojedinačne boce.
Recenzije
Još nema komentara.