Ibis Beli | Vinarija Aleksandar Todorović

Ibis Beli je vrhunsko belo vino iz vinarije Aleksandar Todorović, smeštene u selu Lipovac kod Ražnja, u vinskom regionu Tri Morave. Ovo vino je proizvedeno od 100% sorte sovinjon beli, što mu daje prepoznatljiv karakter i eleganciju.

Karakteristike vina Ibis Beli

• Arome: Dominiraju note suve smokve i kandirane breskve, pružajući bogat i slojevit mirisni profil.
• Ukus: Elegantno telo, karakterno i pitko, sa izraženom svežinom zahvaljujući kiselosti od 7,00 g/l.
• Alkohol: 11,3% vol.

Preporuke za serviranje i uparivanje sa hranom

Za optimalno uživanje, Ibis Beli se preporučuje servirati na temperaturi od 10°C. Pre sipanja, vino je poželjno dekantirati i poslužiti u širokim čašama kako bi se potpuno razvile njegove arome. Idealan je pratilac jela poput rižota sa pečurkama ili blagih pasti, gde njegove arome i svežina dolaze do punog izražaja.

Proces proizvodnje

Grožđe za Ibis Beli dolazi iz vinograda na lokaciji Ciglana, sa severozapadnom ekspozicijom i zemljištem bogatim smonicom i krečnjakom. Berba se obavlja ručno 7. septembra, osiguravajući selekciju najkvalitetnijih plodova. Vinifikacija uključuje 50% maceracije od 4 dana, dok se preostalih 50% fermentiše bez maceracije, koristeći autohtone kvasce iz vinograda. Vino odležava u kombinaciji od 50% bagremovih buradi i 50% inox sudova, bez stabilizacije i filtracije, što doprinosi njegovom autentičnom karakteru.

Ibis Beli je dostupno u bocama od 750 ml, sa ukupno proizvedenih 2001 boca u februaru 2023. godine. Ovo vino predstavlja savršen izbor za ljubitelje belih vina koji cene autentičnost i kvalitet.