Kadarka | Vinarija Maurer

Kadarka je jedna od najautentičnijih i najvažnijih sorti panonskog vinogradarskog nasleđa, a u rukama Vinarije Maurer ona dobija potpuno novo – ili bolje rečeno staro i iskonsko – značenje. Ova prirodna Kadarka dolazi sa starih čokota i peskovitog tla severne Bačke, uz minimalnu intervenciju i maksimalno poštovanje prema sorti, zemlji i vremenu.

Karakteristike vina:

• Sorta: 100% Kadarka (stari klonovi i autohtone varijante)

• Poreklo: Subotičko–horgoška peščara, Stara Kanjiža

• Starost vinove loze: 100+ godina (neki čokoti posađeni pre 1912)

• Tlo: Pesak i les

• Berba: Ručna, selektivna

• Fermentacija: Spontana, bez dodatih kvasaca

• Odležavanje: U velikim starim buradima od hrasta

• Bez filtracije, bez dodavanja sulfita

• Tip vina: Suvo

• Alkohol: 13%

• Servirati na: 14–16°C

Opis vina:

Kadarka Maurer je svetlije rubin crvene boje, često neočekivano lagana na prvi pogled, ali duboko kompleksna. Na mirisu otkriva divlje višnje, suvo cveće, začine i zemljane note. Na ukusu je nežna, elegantna, sa živahnom svežinom, blagim taninima i izuzetno dugom, slojevitom završnicom. Ova Kadarka pokazuje kako vino može biti i moćno i suptilno – u isto vreme.

Preporuka uz hranu:

Savršen saputnik uz lagana jela od mesa, pečurke, perad, jela od patlidžana, dimljeni sir, kao i uz tradicionalne vojvođanske specijalitete. Može se piti i blago rashlađena, kao letnje crveno vino.