Kanon | Vinarija Jeremić
Kanon iz vinarije Jeremić je elegantno i strukturirano suvo crveno vino — kupaža Merlot i Cabernet Sauvignon, odležavana u barik burićima i bačvama, sa izraženim složenim aromama šumskog voća i taninskom završnicom. Vino je višestruko nagrađivano i odlično je kao arhivsko vino — njegova potpuna vrednost tek dolazi do izražaja s godinama.
Kanon – Arhivsko crveno vino iz Smedereva
Kanon iz vinarije Jeremić je suvo crveno vino dobijeno kupažom sorti Merlot i Cabernet Sauvignon, bez fiksnog odnosa – proporcije se menjaju svake godine u skladu sa kvalitetom grožđa i vinskom tradicijom berbe.
Ključne karakteristike vina:
-
Berbe: 2019, 2021, 2022 – svaka verzija nosi sopstvene nijanse i kvalitet odležavanja
-
Berba 2021: 12 meseci u drvenim burićima od 225 l, alkohol ~15 % vol.
-
Berba 2019: 9–12 meseci u bariku, alkohol 14,5 % vol.
-
-
Boja: duboka rubin-crvena sa ljubičastim odsjajima
-
Miris: intenzivne arome šumskog voća – borovnica, prezrelih višanja i cvetova ljubičice.
-
Ukus: srednje do punog tela, duboko strukturiran sa prijatnim taninima i dugotrajnim završetkom.
-
Terroir: vinogradi jugovskog vinogorja – peskovito zemljište, blizina Dunava i osunčani položaj doprinose intenzitetu i dugotrajnom razvoju vina.
Odležavanje i potencijal:
Vino odležava u barik burićima od 225 l i velikim bačvama od 5.000 l. Visok sadržaj ekstrakta i tanina čine Kanon izvanrednim kandidatom za arhiviranje – njegova vrednost se razvija vremenom.
Nagrade i priznanja:
-
Kanon je više puta osvajao zlatna odličja na prestižnim međunarodnim takmičenjima kao što su AWC Beč i drugi događaji od 2013, 2015, 2016.
-
Superior verzija (Kanon Superior) 2019 je nagrađena zlatom na Emoziono Dal Mondo 2021 i BIWC 2019.
Gastronomija & uparivanje:
Odlično se slaže uz jela od crvenog mesa — govedinu, jagnjetinu, meso divljači; takođe fantastičan par uz zrele sireve i tradicionalne zimske kolače s jabukom. Preporučuje se dekantiranje pre posluživanja kako bi se razvila puna aromatska struktura.
Recenzije
Još nema komentara.