REBEL | Vinarija Maurer

REBEL je vino koje u potpunosti opravdava svoj naziv – ne prati pravila, ne pokušava da se dopadne svima, i ne pripada nikakvoj klasičnoj kategoriji. Ovo je vino za one koji traže iskrenost, slobodu i ekspresiju terroir-a, stvoreno u duhu potpune prirodnosti i vinarske neposlušnosti.

Karakteristike vina:

• Sortni sastav: Varira po godištima, često uključuje autohtone i regionalne crvene sorte poput Kadarke, Fetească Neagră, Prokupca, a ponekad i internacionalne poput Pinot Noira

• Poreklo: Severnobački vinogradi, Subotičko–horgoška peščara

• Berba: Ručna, sa starih i samorodnih loza

• Fermentacija: Spontana, sa divljim kvascima

• Odležavanje: U starim drvenim buradima 12–18 meseci

• Bez filtracije, bez bistrenja, bez sumpora

• Tip vina: Suvo, prirodno crveno vino

• Alkohol: Oko 12–13% (zavisi od berbe)

• Servirati na: 14–16°C

Opis vina:

REBEL je neukroćeno crveno vino tamnije rubin boje, sa živim, divljim mirisima fermentisanog crvenog voća, začina, zemlje i blagih balsamičnih tonova. Na ukusu je slobodnog toka – voćno, kiselo, osvežavajuće, nepredvidivo i sa teksturom koja podseća na prirodno proizvedena vina kakva su nekad bila. Telo je srednje do lagano, ali sa intenzitetom koji traje.

Preporuka uz hranu:

Odlično se slaže sa rustičnim jelima – pečurke, dimljena hrana, sirevi iz mleka sa sela, meso sa roštilja, pite, pa čak i fermentisano povrće. Takođe, idealno je kao vino za diskusije, otpor i kreativnost.