Projekat X | Vinarija Budimir

PROJEKAT X
Vinarija Budimir

ZNAČENJE IMENA
Projekat X je jedinstveno vino u portfoliju Vinarije Budimir. Kao svojevrstan izazov u vinarskoj umetnosti, njegovo stvaranje bilo je prava avantura, što se odražava i u njegovom nazivu.

SORTE GROŽĐA
Kupaža četiri sorte: 30% prokupac, 30% merlot, 30% cabernet sauvignon i 10% pinot noir, spoj tradicije i modernosti.

ALKOHOL
13,5% vol.

GODINA
2009.

POREKLO I VINOGRADI
Vino potiče iz vinograda Lukarevina, Drenča i Ržanica, smeštenih u srcu Zapadno-Moravskog regiona, Župskog vinogorja, ukupne površine 20 hektara. Sedimentno tlo obogaćeno glinom daje vinima poseban karakter.

PRINOS I BERBA
Prinos se kreće od 800 do 2000 grama po čokotu, a berba se obavlja krajem septembra i početkom oktobra, omogućavajući optimalnu zrelost grožđa.

VINIFIKACIJA I ODLEŽAVANJE
Fermentacija i maceracija traju najmanje 20 dana, dok vino odležava 24 meseca u kombinaciji novog i starog francuskog i srpskog hrasta. Nakon toga, kupaža se meša i prebacuje u bačve od 5000 litara na dodatnih godinu dana, pre nego što završi proces u inox sudovima.

OPIS VINA
Projekat X je vino koje savršeno ističe karakteristike svih četiri sorte u kupaži, sa naglašenim uticajem prokupca.

• Boja: Rubin crvena, privlačna i bogata.
• Nos: Intenzivne voćne arome šljive i borovnice, koje se skladno nadopunjuju.
• Ukus: Suvo i pitko vino, srednjeg tela, sa finim balansom i osvežavajućim karakterom.

UPARIVANJE S HRANOM
Projekat X je svestrano vino koje se odlično slaže s raznovrsnim jelima, od mediteranske morske hrane do crvenog mesa i jačih sireva.

ZAKLJUČAK
Projekat X nije samo vino – to je izraz inovacije i posvećenosti, vino koje odražava spoj tradicije i modernog vinogradarstva, pružajući nezaboravno iskustvo svakom ljubitelju vina.