Tamjanika Budimir | Vinarija Budimir

TAMJANIKA BUDIMIR
Vinarija Budimir

ZNAČENJE IMENA
Ovo vino nosi ime po dedi Budimiru, čijoj posvećenosti tamjaniki i znanju dugujemo temelj naše vinske filozofije. Tamjanika Budimir je vino koje odaje počast tradiciji, porodici i ovoj autohtonoj sorti.

SORTE GROŽĐA
100% tamjanika – čista esencija ove mirisne sorte.

ALKOHOL
13% vol.

BERBE
Na tržištu je dostupna berba iz 2017. godine, dok prethodne berbe (2010, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016) svedoče o kvalitetu i dugovečnosti ovog vina.

POREKLO I VINOGRADI
Tamjanika Budimir dolazi iz Župskog vinogorja, Zapadno-Moravskog regiona, poznatog po idealnim uslovima za uzgoj ove sorte. Grožđe potiče iz vinograda u Markovini, Velikom Borju, Rataju, Gornjem Zleginju i Drenči, koji se prostiru na 4,7 hektara sedimentnog zemljišta. Prinos je pažljivo kontrolisan, od 800 do 1500 grama po čokotu, uz sistem uzgoja kordunac.

BERBA I VINIFIKACIJA
Berba se obavlja krajem septembra i početkom oktobra, kada tamjanika dostiže optimalnu zrelost. Proces vinifikacije uključuje:

• Ručno lomljenje grožđa,
• Hladnu maceraciju šire,
• Ceđenje pod srednjim pritiskom, smirivanje soka i fermentaciju u inox tankovima.

ODLEŽAVANJE
Vino odležava u inoxu, što omogućava očuvanje svežine i izražajnosti sortnih karakteristika.

OPIS VINA
Tamjanika Budimir je moderno i egzotično vino koje oslikava eleganciju i bogatstvo ove sorte:

• Boja: Svetlo žuta.
• Nos: Slatke, aromatične note bele breskve i tropskog voća.
• Ukus: Hrskavo, sveže i glatko, sa cvetnim aromama, citrusnim nijansama i dodirom meda. Suvo vino srednjeg tela, izuzetno pitko i privlačno.

NAGRADE
Tamjanika Budimir je osvojila brojna priznanja:

• Berbe 2011., 2013. i 2016. nagrađene su sa 89 poena čuvenog vinskog kritičara Roberta Parkera.
• Berba 2010. osvojila je srebrnu medalju na San Francisco Wine Competition 2013. godine.
• Tamjanika Župska 2009. bila je vinska preporuka na International Wine Challenge u Londonu 2012. godine.

UPARIVANJE SA HRANOM
Ovo vino je idealno uz:

• Morsku hranu,
• Tradicionalna jela od povrća,
• Kremaste rižote,
• Deserte sa tropskim voćem.

Tamjanika Budimir je spoj tradicije, inovacije i strasti prema vinarstvu – vino koje nosi dušu Župe u svakoj kapi.