Aurelius S Edicija | Vinarija Kovačević

Aurelius S Edicija – Vinarija Kovačević

Aurelius S Edicija predstavlja suvo crveno vino vrhunskog kvaliteta, stvoreno od harmoničnog spoja Cabernet Sauvignona i Merlota, svaki sa po 50% učešća. Ovo sofisticirano vino dolazi iz Fruškogorskog vinogorja, regije Srema, poznate po izvanrednim uslovima za proizvodnju premium vina.

Regija i klima
Podneblje Fruške gore, sa svojim umereno kontinentalnim klimatskim uslovima i primesama subkontinentalne klime, zajedno sa mešovitim zemljištem bogatim glinom i krečnjakom, pruža idealnu osnovu za uzgoj grožđa koje nosi jedinstveni pečat terroira.

Proces proizvodnje i odležavanje
Fermentacija i maceracija se odvijaju u velikim hrastovim bačvama od 3000 i 5000 litara, uz korišćenje autohtonih kvasaca, što ovom vinu daje specifičan karakter i dubinu. Nakon toga, vino odležava 12 meseci u pažljivo odabranim baricima, od kojih je polovina novih, a polovina korišćenih, a zatim dodatnih godinu dana u velikim hrastovim bačvama. Ovaj proces omogućava vinu da razvije složenost i balans.

Karakteristike
Aurelius S Edicija se odlikuje bogatim aromatskim profilom, sa dominantnim voćnim notama kupine, borovnice i crne ribizle, koje se harmonično prepliću sa uticajem hrastovog bureta, dajući tonove vanile, kedra i slatkih začina. Na ukusu je kompleksno i elegantno, voćnog karaktera, sa primesama zrele crvene paprike koje donose svežinu i dodatnu dimenziju. Ima srednje kiseline, puno telo i snažnu, ali izuzetno finu taninsku strukturu, uz dugotrajnu začinsku završnicu.

Serviranje i uparivanje
Za potpuni užitak u ovom vinu, preporučuje se serviranje na temperaturi od oko 17°C. Idealno se slaže sa raskošnim crvenim mesom, plemenitim odrescima i starim, odležalim sirevima, čineći ga savršenim izborom za svečane obroke i posebne trenutke.

Aurelius S Edicija nije samo vino, već i umetničko delo koje na najbolji način spaja tradiciju, prirodu i strast Vinarije Kovačević.