Sauvignon S Edicija | Vinarija Kovačević

Sauvignon S Edicija je suvo belo vino od 100% sorte Sauvignon Blanc, koje odlikuje autentičnost i vrhunski kvalitet proizašao iz organskog pristupa proizvodnji. Ovo vino predstavlja spoj prirode, tradicije i stručnosti Vinarije Kovačević.

Regija i vinogradi
Grožđe za ovo vino dolazi sa pažljivo negovanih organski sertifikovanih vinograda na južnim padinama Fruške gore, gde se ne koriste konvencionalna sredstva za zaštitu i prehranu loze. Zemljište bogato glinom i krečnjakom doprinosi mineralnosti i kompleksnosti ovog vina. Umereno kontinentalna klima sa primesama subkontinentalne osigurava optimalne uslove za razvoj sortnih karakteristika Sauvignon Blanca.

Proces proizvodnje i odležavanje
Fermentacija se odvija spontano, uz upotrebu autohtone mikroflore, što dodatno doprinosi izražavanju autentičnosti. Deo vina fermentiše i odležava u velikim hrastovim bačvama, dok drugi deo sazreva u buradima od 500 l. Nakon fermentacije, vino dodatno odležava u boci nekoliko meseci, čime se postiže puna zrelost i harmonija.

Karakteristike vina
Sauvignon S Edicija osvaja svojim prepoznatljivim mirisnim profilom. Dominiraju arome tropskog voća, posebno ananasa, uz diskretne note zove. Na ukusu, vino je mekano i sveže, srednjeg tela, sa kompleksnim voćnim, herbalnim i kremastim aromama hrasta u završnici. Sadržaj šećera od 3 g/l i izražene kiseline od 6,8 g/l daju ovom vinu savršenu ravnotežu.

Serviranje i gastronomske preporuke
Sauvignon S Edicija pruža svoje najbolje osobine kada se servira rashlađeno na temperaturi od 8–10°C. Idealan je izbor uz školjke na buzaru, punjene tikvice, grilovane špargle, koziji sir i sveže pripremljenu pastrmku.

Ovo vino predstavlja elegantan izraz sortnog Sauvignon Blanca iz organskog uzgoja, savršen za uživanje u svakoj prilici. Sauvignon S Edicija je dokaz posvećenosti Vinarije Kovačević očuvanju prirode i kreiranju vrhunskih vina.