Kremen Kamen Cabernet Sauvignon 2016 | Vinarija Matalj

Karakteristike vina
Kremen Kamen je vino duboke, zagasite rubin boje, slabije pokretljivosti i visoke viskoznosti u čaši. Njegova raskošna i višeslojna aroma odmah sugeriše koncentraciju i moć, ali istovremeno odiše svežinom i elegancijom.

Aromatski profil
Trenutno dominiraju bogate i složene arome cassis-a, sveže i suve šljive, kupina, eukaliptusa, kedrovine i šumskog tla. Ovaj profil se vremenom razvija, donoseći nove slojeve kompleksnosti i karaktera.

Struktura i balans
Vino je obogaćeno visokim sadržajem kvalitetnih tanina, dok izražene kiseline pružaju kičmu i osiguravaju balans između punoće i slatkoće taninske strukture. Postfermentativna maceracija, koja je trajala tri nedelje, dodatno je učvrstila strukturu vina, pružajući mu snagu i trajnost.

Proces vinifikacije
Grožđe je ubrano u fenolno savršenom trenutku zrelosti. Nakon fermentacije i malolaktičkog procesa, vino je odležavalo u pažljivo odabranim buradima od francuskog hrasta, sa preciznim nivoima tostiranja, što je dodatno obogatilo kompleksnost ukusa. Nakon 12 meseci, kupažirano je i flaširano, a voćnost, kiselina, i integrisana komponenta hrasta daju ovom vinu izvanredan potencijal za čuvanje.

Serviranje
Kremen Kamen najbolje dolazi do izražaja u velikim čašama za crvena vina, na temperaturi od 16 do 18°C.

Preporuka za uparivanje s hranom
Idealan je uz odležale odreske, bifteke srednje pečenosti, jagnjeće kotlete, juneće pečenje i intenzivne sosove.

Zaključak
Kremen Kamen Cabernet Sauvignon je vino monumentalne strukture i elegancije, koje spaja intenzitet i svežinu, nudeći dugotrajan i nezaboravan utisak svakom ljubitelju vrhunskih crvenih vina.

Sortni sastav: Cabernet Sauvignon 100%
Alkohol: 14,5% vol.
Šećer: 3,70 g/l
Kiseline: 6,32 g/l
Odležavanje: 18 meseci u 100% novim buradima od francuskog hrasta
Berba: 30. septembar – 1. oktobar 2016.